Farine de souchet biologique - 350 g - Mattisson

Farine de souchet biologique - 350 g - Mattisson

Prix de vente récommendé: 7,95 euros


Qu'est-ce que le souchet ?

Le nom souchet est quelque peu déroutant car le souchet n'appartient pas vraiment à l'espèce des noix. En effet, le souchet (Chufa) est une plante tubéreuse, végétale et sans gluten. Il pousse sur la face inférieure de la racine d'une espèce de graminée. Le souchet est de couleur brune et a une saveur sucrée d'amande, la structure de la noix est fibreuse. Chufa est le nom espagnol du souchet. En Espagne, le lait de Chufa est un lait célèbre qu'on y boit fréquemment. Ce produit contient des noix tigrées moulues.

Pays d'origine
Niger


Utilisation et stockage
La farine de souchet peut être utilisée pour la préparation de crêpes, de biscuits et de poffertjes. Associée à d'autres farines riches en gluten, elle peut également être utilisée pour la fabrication du pain. La structure de la farine peut être quelque peu granuleuse. Conserver au frais, au sec et fermé. 


Ingrédients    
Farine de souchet 100% biologique


valeur nutritionnelle pour 100 g

• énergie 1809 kJ / 435 kcal
• matières grasses 23,6 g
• lipides dont saturés 4,8 g
• hydrates de carbone 39,2 g
• dont sucres 15,5 g
• protéines 4,9 g
• fibres 23,3 g
• sel 0 g
• phosphore 270 mg 39%
• fer 2,6 mg 19%
• iode <0.1 mg 67%
• potassium 915 mg 46
• Cuivre 0,27 mg 27 %.
• magnésium 105 mg 28 %.
• manganèse 1,4 mg 70
• vitamine E 80 mg 667 %.
• zinc 2,0 mg 20 %.

Producteur :
Mattisson Healthcare B.V.
Middenweg 16
3401 MB IJsselstein