Groot Handboek Oliën & vetten
1e druk
Komen onder meer aan bod:
- Waarom verzadigde vetzuren niet de oorzaak zijn van hart- en vaatziekten
- Waarom industriële omega-6-rijke zaadoliën met ‘plantaardige’, ‘gezonde’ en ‘cholesterolverlagende’ poly-onverzadigde vetzuren een hoofdoorzaak zijn van westerse degeneratieziekten
- Waarom totaal- en LDL-cholesterolwaarden geen valabele risicofactoren zijn voor hart- en vaatziekten
- Welke risicofactoren wel significant het risico op hart- en vaatziekten inschatten
- Waarom cholesterolverlagende statines nauwelijks zin hebben en welke natuurlijke oplossingen beter werken
- Waarom industriële raffinage en verwerking oliën en vetten ongeschikt maakt voor consumptie
- De onzin van het caloriebeperkt, vetarm dieet
- 61 uitgebreide en overzichtelijke monografieën van de meest gebruikte oliën en vetten voor de algemene gezondheid en voor de lichaamsverzorging
- Praktijkgerichte recepten voor de aanwending van oliën in de lichaamsverzorging
- Een zeer grondige beschrijving van de inhoudsstoffen van oliën en vetten
